Our THAILAND filter coffee is a single origin made from 100% Arabica beans and is grown in Khun Chang Khian in the province of Chiang Mai. The cultivation height is about 1,300-1,400 m.
[coffee roast]
[100% Arabica - Single Origin]
[Medium strong, flowery acidity]
[Light nut, light berry, notes of black tea]
[Thailand]
[1,300 - 1,400m]
[Chiang Mai]
[Washed]
[Caturra]
Dieser Kaffee kommt von einer Kooperative, die in den 70er Jahren von der thailändischen Regierung als Alternative zum Opiumanbau initiert wurde. Die Kaffee-Bergbauern dieser Gemeinschaft nennen sich die "Hilltribes" und bereiten den Kaffee in aufwendiger Handarbeit auf.
Die Aufbereitung der Kaffeebohnen, die die Kaffeefarmer aus dem Dorf Khun Chang Khian per Hand erledigen, beinhalten viele Schritte: Pflücken, Waschen, Fermentieren, Trocknen und mehrfaches Sortieren. Darauf sind die Hilltribes-Familien sehr stolz.
Auf den Einsatz künstlicher Dünger und Pestizide wird beim Anbau dieses Kaffees bewusst verzichtet. Die Plantagen werden organisch bewirtschaftet. Diese Kaffeepflanzen wachsen unter schattenspendenen Litchie- und Macadamiabäumen.
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