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THAILAND Kaffee - Mittelkräftig, Blumige Säure, Leichte Beere
THAILAND Kaffee - Mittelkräftig, Blumige Säure, Leichte Beere
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THAILAND Kaffee - Mittelkräftig, Blumige Säure, Leichte Beere

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CAPTN Coffee
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Unser THAILAND Filterkaffee ist ein Single Origin aus 100% Arabica Bohnen und wird in Khun Chang Khian in der Provinz Chiang Mai angebaut. Die Anbauhöhe berägt etwa 1.300-1.400 m.

  • Röstung

[Kaffeeröstung]

  • Sorte

[100 % Arabica - Single Origin]

  • Stärke/Säure

[Mittelkräftig, Blumige Säure]

  • Geschmack

[Leichte Nuss, leichte Beere, Noten von Schwarztee]

  • Herkunft

[Thailand]

  • Anbauhöhe

[1.300 - 1.400 m]

  • Provinz

[Chiang Mai]

  • Prozess

[Gewaschen]

  • Varietät

[Caturra]

  • [DIREKTHANDEL]

Herkunft und Hintergrund dieses Kaffees

Dieser Kaffee kommt von einer Kooperative, die in den 70er Jahren von der thailändischen Regierung als Alternative zum Opiumanbau initiert wurde. Die Kaffee-Bergbauern dieser Gemeinschaft nennen sich die "Hilltribes" und bereiten den Kaffee in aufwendiger Handarbeit auf.

Pflücken, Waschen, Sortieren passiert in Handarbeit

Die Aufbereitung der Kaffeebohnen, die die Kaffeefarmer aus dem Dorf Khun Chang Khian per Hand erledigen, beinhalten viele Schritte: Pflücken, Waschen, Fermentieren, Trocknen und mehrfaches Sortieren. Darauf sind die Hilltribes-Familien sehr stolz.

Organischer Kaffeeanbau - ganz bewusst!

Auf den Einsatz künstlicher Dünger und Pestizide wird beim Anbau dieses Kaffees bewusst verzichtet. Die Plantagen werden organisch bewirtschaftet. Diese Kaffeepflanzen wachsen unter schattenspendenen Litchie- und Macadamiabäumen.


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