Kaffeefilter

Kaffeefilter gibt es in verschiedenen Größen. Diese ist entscheidend für die Anzahl der aufzubrühenden Tassen Kaffee. Zu den gängigen zählen Größe 1 für 1 bis 2 Tassen, Größe 2 für 1 bis 4 Tassen sowie Größe 4 für 8 bis 10 Tassen Kaffee. Die passende Filtergröße hängt aber nicht nur von der Anzahl der Tassen, sondern auch von der Art des Kaffeebereiters ab. Denn die Kaffeefilter für die verschiedenen Kaffeebereiter wie den Handfilter, die Aeropress, die klassische Kaffeemaschine oder die Chemex unterscheiden sich voneinander. Für die Aeropress und die Chemex sowie für manche Kaffeemaschinen benötigst du spezielle, passgenaue Filter vom Hersteller.

Den besten Filterkaffee bereitest du immer noch per Hand zu. Dazu empfehlen wir dir deine Kaffeebohnen unmittelbar vor dem Aufbrühen mit einer Kaffeemühle zu mahlen. Das gemahlene Kaffeepulver gibst du dann in einen mit Filterpapier ausgestatteten Kaffeebereiter. Diese sind in verschiedenen Materialien wie Keramik, Kunststoff oder Kupfer erhältlich. Dann übergießt du das Kaffeepulver einfach mit heißem Wasser und wartest bis dein Kaffee zu quellen beginnt. Diese Methode wird auch Blooming genannt. Danach weiter Wasser in kreisenden Bewegungen dazugeben. Bei einem mittleren Mahlgrad sollte dein Kaffee nach 3 bis 4 Minuten fertig sein. Unser Tipp: Für das optimale Verhältnis von Kaffee und Wasser solltest du eine Feinwaage nutzen.

Papierfilter ist nicht gleich Papierfilter: Neben der Papiersorte gibt es ein weiteres unterscheidendes Merkmal und zwar die Farbe. Der Unterschied ist, dass ein weißer Papierfilter mithilfe von Sauerstoff gebleicht wurde, braune Filter sind hingegen ungebleicht. Doch gibt es nun einen Unterschied beim Geschmack? Das kann wohl nur jeder für sich entscheiden. Ob der Filter nun gebleicht oder ungebleicht ist, sollte beim Geschmack keine große Rolle spielen. Viele Hersteller bieten wohl deswegen auch beide Varianten an.