Dieser Kaffee kommt von einer Kooperative, die in den 70er Jahren von der thailändischen Regierung als Alternative zum Opiumanbau initiert wurde. Die Kaffee-Bergbauern dieser Gemeinschaft nennen sich die "Hilltribes" und bereiten den Kaffee in aufwendiger Handarbeit auf.
Unser THAILAND Filterkaffee ist ein Single Origin aus 100% Arabica Bohnen und wird in Khun Chang Khian in der Provinz Chiang Mai angebaut. Die Anbauhöhe berägt etwa 1.300-1.400 m.
- Röstung [Kaffeeröstung]
- Sorte [100 % Arabica - Single Origin]
- Stärke/Säure [Mittelkräftig, Blumige Säure]
- Geschmack [Leichte Nuss, leichte Beere, Noten von Schwarztee]
- Herkunft [Thailand]
- Anbauhöhe [1.300 - 1.400 m]
- Provinz [Chiang Mai]
- Prozess [Gewaschen]
- Varietät [Caturra]
- [DIREKTHANDEL]
Herkunft und Hintergrund dieses Kaffees
Pflücken, Waschen, Sortieren passiert in Handarbeit
Die Aufbereitung der Kaffeebohnen, die die Kaffeefarmer aus dem Dorf Khun Chang Khian per Hand erledigen, beinhalten viele Schritte: Pflücken, Waschen, Fermentieren, Trocknen und mehrfaches Sortieren. Darauf sind die Hilltribes-Familien sehr stolz.
Organischer Kaffeeanbau - ganz bewusst!
Auf den Einsatz künstlicher Dünger und Pestizide wird beim Anbau dieses Kaffees bewusst verzichtet. Die Plantagen werden organisch bewirtschaftet. Diese Kaffeepflanzen wachsen unter schattenspendenen Litchie- und Macadamiabäumen.
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